Bebida mistura frutas e vegetais, fornecendo uma série de nutrientes para o corpo
Pegue beterraba, limão, couve e gengibre. Não, não é receita de uma salada. Mas é quase isso! Esses são ingredientes de um suco funcional, super em alta no momento. Para quem não experimentou ainda, fica a dica. Esse tipo de bebida tem tudo a ver com o verão!
Os sucos funcionais levam frutas e algo a mais. Esse algo a mais, geralmente, é uma verdura, um legume, um grão. Uma mistura refrescante, que mata a sede e ainda faz bem para a saúde.
“Agora no verão é uma boa opção. Nessa época, a gente precisa de refeições mais leves e se hidratar adequadamente”, diz a nutricionista Marcela Villela.
Dependendo do que vai no copo, aponta Marcela, o suco pode substituir uma refeição pequena. “Por exemplo, se ele leva inhame, vira uma bebida capaz de fornecer vitaminas, minerais, carboidrato, proteína… São tantos nutrientes que ele passa a se tornar uma refeição pequena e boa opção para o verão”, explica ela.
Na casa da Luana Cecato, 25 anos, todo mundo é fã de sucos funcionais. Até o pequeno Vittorio, de 2 anos. Na receita, o gengibre não pode faltar. “Adoramos sucos funcionais. Aqui, o suco nunca é só com frutas. E o gengibre não pode faltar. Ajuda na imunidade. Tem tempo que não fico doente”, diz ela.
Versão
A nutricionista Lara Velten costuma indicar aos pacientes essa versão funcional dos sucos. “Gosto sempre de colocar uma fruta na receita, para garantir mais sabor. E aí, entram um ou dois vegetais para dar mais funcionalidade a esse suco. A cenoura, por exemplo, é excelente para a pele e auxilia quando a pessoa for tomar sol, pegar um bronzeado”, sugere.
Confira abaixo algumas opções de receitas indicadas pela Lara.
Para a Marcela, o funcional é ideal para quem não tem costume de consumir certos alimentos, como verduras e legumes. Ou para introduzir esses ingredientes na alimentação de crianças de forma disfarçada.
É uma alternativa mais saudável que a do suco simples, só de frutas. “Veja um suco de laranja, por exemplo. Você precisa de espremer pelo menos cinco laranjas para obter o suco. Acaba ficando uma bebida com muito açúcar concentrado, que é a frutose. Ele gera um pico de glicose no organismo. Mas se você acrescenta uma fibra, como uma couve, esse alimento vai frear a velocidade com que o açúcar vai ser absorvido. Então, é uma opção mais benéfica”, destaca a nutricionista.
Receitas de sucos funcionais
Vitamina de vegetais
Ingredientes
– 120ml de água de coco
– 2 maçãs verdes
– Uma colher de sopa de inhame
– Uma rodela de 2cm de pepino
– 1 pedaço de 2cm de cenoura
– Uma colher de sopa de semente de linhaça (pode ser hidratada por 24h em água)
Benefícios
É diurético, anti-inflamatório, melhora o sistema imunológico, a pele
e o funcionamento
do intestino
Suco de maçã verde
Ingredientes
– Uma fatia de abacaxi
– Uma folha de couve
– 200ml de água de coco
– Uma maçã verde
– 3 folhas de hortelã
– Uma colher rasa de chá de gengibre em pó Ou uma pitada de pimenta caiena
Benefícios
Ajuda regular intestino, combater colesterol, promove saciedade e tem ação antioxidante
Suco de Cenoura
Ingredientes
– 1/2 cenoura
– Uma colher de gengibre ralado
– 300ml de água
– 4 folhas de hortelã
Benefícios
Ajuda a promover um bronze mais bonito e a privenir a formação de rugas e o ressecamento da pele
Suco de uva integral com linhaça
Ingredientes
– 3250ml de suco de uva integral
– Uma colher de farinha de banana verde
– Uma colher de sobremesa de farinha de linhaça
Benefícios
É antioxidande, tem poder anti-inflamatório e melhora funções intestinais